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        無錫食堂承包--餐用具衛生規定
        訪問量: 發布日期:2022-09-05 15:20:12

        餐用具衛生規定


          (一)餐用具使用后應及時洗凈、定位存放、保持清潔。消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內備用,保潔柜應有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗,保持潔凈。


          (二)接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒。


          (三)定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態。采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。


          (四)消毒后餐具應符合GB14934(食飲具消毒衛生標準)規定。


          (五)不得重復使用一次性餐飲具。


          (六)已消毒和未消毒的餐用具應分開存放,保潔柜內不得存放其它物品。







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